近日，王品集團旗下知名火鍋品牌「聚日式鍋物」位於宜蘭新月廣場的門市，傳出一起顧客燙傷的消費糾紛。一名消費者投訴，其家人在用餐時，因誤觸桌上疑似持續空燒的鍋具把手，導致手指嚴重燙傷並起水泡，對店家現場的應變措施及標準作業流程（SOP）表達強烈不滿。對此，王品集團已公開致歉，並承諾將全面檢討內部流程，以避免類似事件再度發生。
宜蘭聚日式鍋物傳燙傷意外：空鍋空燒引發顧客不滿
這起事件發生在宜蘭新月廣場四樓的「聚日式鍋物」。根據顧客描述，當時他們入座後，僅是想稍微調整桌上空鍋的位置，不料家人在碰觸鍋具把手後，手指立即紅腫，隨後更迅速冒出水泡，狀況令人擔憂。該顧客懷疑，這口空鍋在店員清理前一組客人後，並未確實關閉爐火，導致鍋具長時間持續加熱。
面對突如其來的燙傷意外，顧客第一時間向店員反映，然而現場人員的應對方式卻引發爭議。顧客指出，店員當時雖迅速將鍋具移開，卻未立即關心傷勢或提供緊急處理，家屬只好自行帶受傷的弟弟前往洗手間沖水降溫。這讓顧客對於店家的危機處理能力感到質疑。
應變流程遭質疑：現場處置與SOP檢討
顧客表示，待他們從洗手間回到座位後，店員才提供裝有冰塊的袋子協助冰敷，隨後又引導至廚房再次沖水處理。然而，在燙傷事件發生後，現場多名員工卻聚集討論，未能及時提供明確且有效的協助。據顧客觀察，約莫等待了十五分鐘，才有樓管出面協調並安排就醫。這段漫長的等待與處理過程，讓顧客對「聚日式鍋物」的現場應變與內部SOP感到極度不滿，直言「真的誇張到不知道說什麼」。
這起事件不僅突顯了餐飲服務業在顧客安全上的潛在風險，也暴露了緊急應變流程的重要性。顧客的親身經歷，無疑是對店家SOP執行力的一大考驗。尤其在提供熱食服務的火鍋店，鍋具的安全性與員工的應變能力，更是維護顧客用餐體驗與人身安全的關鍵環節。
王品集團迅速回應：深表歉意並承諾改進
面對這起消費爭議，王品集團在事發後迅速作出回應。王品集團表示，對於此次事件對顧客造成的不便與傷害，深感抱歉。他們強調，事發當下同仁已立即關心顧客狀況，店長也全程陪同就醫，並承諾後續將持續關懷顧客需求。
王品集團聲明指出：「對於此次事件，我們深感抱歉。事發當下同仁已立即關心顧客狀況，店長亦陪同就醫，後續將持續關懷顧客需求，並檢討內部作業流程，避免類似情形再次發生。」
此次事件也促使王品集團承諾將針對內部作業流程進行全面檢討，特別是針對鍋具使用安全與緊急應變機制。這不僅是為了避免類似燙傷事件再次發生，更是對顧客安全與服務品質的鄭重承諾。
展望與影響：餐飲業安全與服務品質的再審視
此類事件不僅影響單一品牌的聲譽，也為整個餐飲業敲響警鐘。餐飲業者在追求美味與服務的同時，顧客的人身安全應是首要考量。完善的教育訓練、清晰的標準作業流程（SOP），以及員工在面對緊急狀況時的即時應變能力，都是不可或缺的一環。
這起「聚日式鍋物」的燙傷事件，提醒了所有餐飲品牌，特別是涉及高溫烹煮的業者，必須定期檢視並強化其安全管理機制。從入座前的鍋具檢查、用餐期間的火源控管，到突發意外的緊急處理，每一個環節都需嚴謹把關，才能真正贏得消費者的信任與安心。
