每天5杯黑咖啡護心，能量飲料卻傷心？專家解密咖啡因真相

根據最新科學報告，每天攝取400毫克咖啡因，大約相當於5杯黑咖啡，對大多數成年人的心臟是安全的。然而，若這些咖啡因來自能量飲料，卻可能對心臟造成負面影響，即使是在健康的年輕人中也不例外。

咖啡因對心臟的雙面影響

食農專家韋恩在其臉書粉專「韋恩的食農生活」與網頁發文中指出，美國心臟協會（AHA）於2026年7月發表的最新科學聲明表明，多數成年人每天攝取400毫克咖啡因，通常對心臟是安全的。尤其是不加糖、不加奶的黑咖啡，與較低的第二型糖尿病、冠狀動脈疾病、中風和心衰竭風險有關。

不過，韋恩強調，攝取咖啡因的方式也很重要。每天飲用2到4杯黑咖啡最理想，若超過4杯，反而可能增加心臟衰竭的風險。相比之下，能量飲料中的咖啡因濃度是一般咖啡的3至4倍，且很多人會在短時間內一口氣喝完，這會導致血壓上升和心律異常，即使是30歲以下的健康年輕人也不例外。

韋恩進一步說明，咖啡因對心臟的影響不僅取決於來源，還受到沖泡方式的影響。未經過濾紙過濾的咖啡，如義式濃縮、法式壓濾壺和土耳其咖啡，含有一種叫做咖啡醇（cafestol）的成分，會升高LDL，即所謂的壞膽固醇。然而，使用紙濾或即溶咖啡則不會有這個問題。

韋恩提醒，能量飲料和濃縮咖啡因製品濃度高，容易一次性大量攝取，即使是年輕健康的人也不應忽略其潛在風險。對於孕婦、正在服藥或有心律、血壓問題的人，則需要更加小心，最好在醫療人員的指導下確定合適的攝取量。

從產業面來看，能量飲料市場的快速成長帶來了更多健康隱憂。消費者在追求短期提神效果的同時，往往忽略了長期攝取高濃度咖啡因的潛在危害。建議消費者在選擇咖啡因來源時，更注重其對心臟健康的影響，並適量攝取。

未來，隨著對咖啡因及其來源的研究不斷深入，我們可以預期更多的健康指南和產品標示將更加明確。消費者在選擇咖啡因來源時，應更為明智，避免短時間內大量攝取高濃度的能量飲料，以確保心臟健康。

如果您經常攝取咖啡因，不妨花些時間了解不同的咖啡因來源對您健康的影響，並作出更健康的選擇。

本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。

根據美國心臟協會的最新科學聲明，多數成年人每天攝取400毫克咖啡因通常是安全的。

能量飲料的咖啡因濃度是一般咖啡的3至4倍，且容易在短時間內大量攝取，這會導致血壓上升和心律異常。

孕婦、正在服藥、有心律或血壓問題的人群需要特別注意，最好在醫療人員的指導下確定合適的攝取量。

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