新北議員參選人李昆穎揭4大食安改革方案，如何確保校園午餐安全？

當新北市議員參選人李昆穎提出4項油品安全策略的那一刻，整個食安議題再次成為公眾焦點。李昆穎強調，這些策略涵蓋制度改革、專業設備與人力的增加，以及對油品業者的自主檢測補助。他認為，這些措施將使新北在食安應變上更加迅速、稽查檢驗更加專業，並讓校園午餐更安心。

表象

食安問題一直以來都是全民關注的焦點，尤其是在多次食安風暴後，公眾對於政府的監管能力提出了更高要求。李昆穎提出的4項策略，正是為了回應這些訴求。他建議將衛生局檢驗科升等為「檢驗中心」，並擴充人力與檢驗設備，爭取設置「氣相層析質譜儀」，提升油品及各類食品的自主檢驗能力。

真相

然而，這4項策略並非僅僅是表面功夫。李昆穎指出，當中央啟動食安指揮中心時，新北應同步啟動跨局處「食安應變中心」，由衛生局、教育局、市場處及相關單位即刻投入掌握資訊、追查流向，迅速下架問題食品。應變中心應整合跨局處資料，建立高風險食品與業者資料庫，結合AI技術，實現事前預防。

各方角力

在李昆穎提出的策略中，有一個特別值得關注的部分是對油品業者的送測補助。他建議，市府每年應補助油品送交第三方公正單位檢測，尤其是資本額3000萬元以下的製油廠與售油業者。這項措施旨在幫助農會、自營業者及小型油品分裝加工廠，提升主動檢測的意願與次數。然而，這也可能引發業者之間的利益爭奪，一些大型業者可能會反對這種補助，認為這會增加他們的競爭壓力。

深層影響

李昆穎的提案不僅針對油品安全，還涉及師生食安。他建議教育局建立專責食安督察制度，推動校校都有營養師，從食材採購、菜單設計到廚房管理，全程專業把關。此外，他還建議師生午餐食材成本調升，避免物價上漲壓縮品質，同步提高營養午餐成品及食材抽驗頻率。這些措施將直接影響學生的飲食健康，並可能成為其他縣市借鏡的範例。