雞蛋供應真相揭曉：農業部澄清延遲上架原因

近日，有媒體報導大賣場雞蛋缺貨，引起消費者恐慌。然而，農業部在31日发布新聞稿，澄清了這一情況，指出雞蛋供應實際上是充足的，部分通路的延遲上架是因為與蛋商正在洽談契約。

現象觀察：雞蛋供應是否真的短缺？

近來，部分賣場貨架上確實出現了雞蛋不足的情況，這讓許多消費者產生了擔憂。然而，農業部強調，目前雞蛋的整體供應並未出現短缺，主要原因是部分賣場與蛋商之間的契約洽談尚未完成，導致雞蛋暫時無法上架。

農業部進一步解釋，近期農民進行了強制換羽及自然淘汰，這使得雞群處於調整期，新雞也正在陸續投入生產。因此，短期內規格蛋供應略有波動，但並非規模性短缺。此外，部分賣場與蛋商之間的契約問題也是造成延遲上架的原因之一。

農業部表示，經過訪查各通路賣場，並未發現普遍買不到雞蛋的情況。對於個別通路的問題，農業部已啟動協調機制，確保雞蛋能夠順利上架。此外，農業部還強調，國內消費市場以白殼蛋為主，佔市場8成的消費量，紅殼蛋僅佔少部分比例。

從產業面來看，雞蛋供應問題主要是由於契約談判和雞群調整期造成的短期波動，而非供應短缺。農業部的協調機制將有效解決這一問題，消費者無需過度擔心。

農業部表示，將持續監測雞蛋產銷情況，並適時協調蛋農調節生產，維持市場供需平衡。同時，已責成中央畜產會嚴密監控雞蛋價量變化，近期已加強查訪通路端，請通路與蛋商機動調整雞蛋調度作業，平穩供需秩序。

農業部呼籲消費者保持冷靜，相信市場供需會逐漸恢復正常。

本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由Yahoo奇摩新聞發布。

農業部表示，目前雞蛋供應充足，部分賣場的延遲上架是因為與蛋商正在洽談契約。

部分賣場買不到雞蛋的主要原因是賣場與蛋商之間的契約洽談尚未完成，導致雞蛋暫時無法上架。

雞蛋殼顏色主要由雞隻品種及基因決定，與雞蛋的營養價值、口感及品質並無直接關係。國內消費市場以白殼蛋為主，佔市場8成的消費量。

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