一句話總結：發源於板橋、傳承三代的「源慶鮮蚵」海味名店，在榮獲2025年500碗殊榮後，正式進駐熱鬧的大稻埕迪化街，以其招牌的鮮蚵小卷海鮮麵與獨特的牛肝菌滷肉飯，為台北老城區增添新的美食亮點。
核心要點
- 品牌傳承與榮耀：「源慶鮮蚵」自板橋湳雅夜市的無名乾蚵起家，歷經三代傳承，現已更名並榮獲 2025年500碗 肯定，其人氣與市場地位穩固。
- 策略性拓點：為滿足廣大饕客需求，除了板橋本店外，品牌已於信陽店及最新的 迪化店 設立據點，讓顧客不必遠赴板橋也能品嚐鮮蚵美味。
- 迪化店環境：新設的迪化店座落於大稻埕迪化街上，地理位置優越，方便顧客用餐後順遊周邊，店內空間雖精巧，卻帶有獨特的 文青感。
- 主打特色餐點：餐廳以 鮮蚵 和 小卷 料理為核心，提供多樣麵食選擇，並將信陽店廣受好評的 牛肝菌滷肉飯 引入迪化店菜單。
- 招牌菜色風味：其海鮮麵以裹薄粉的滑嫩鮮蚵與鮮甜小卷為特色，湯頭清爽；而牛肝菌滷肉飯則以鹹香醬汁搭配半熟蛋，口感 涮嘴不膩口。
- 用餐規範：考量到大稻埕商圈人潮眾多，迪化店設有 每人低消100元 的規定，建議消費者可接受後再進行候位登記。
- 貼心飲品與湯品：店內提供清爽的仙草茶，且免費供應的清湯與鮮蚵湯底一致，讓顧客能輕鬆搭配主食，感受九層塔的獨特香氣。
一句話結論
「源慶鮮蚵」迪化店的成立，不僅將板橋的經典海味帶入充滿歷史風情的大稻埕，更透過其高品質的鮮蚵與創新滷肉飯，為國內外遊客提供了體驗台灣在地美食文化的絕佳機會。
