桃園市政府衛生局在清明節前夕啟動應景食品稽查與抽驗專案，針對市售潤餅及其相關配料、祭祀食品等共計抽驗255件產品。此次稽查結果顯示，共有5件商品不符食品安全規定，其中包含潤餅店使用的花生粉檢出黃麴毒素超標，以及部分豆干產品被驗出防腐劑等違規情事，衛生局已依法處置並要求相關業者將不合格商品下架回收，確保民眾飲食安全。
事實陳述與違規詳情
為保障市民於清明節期間的飲食健康，桃園市政府衛生局特別針對轄內潤餅攤商、傳統市場、超市賣場、餐飲業及糕餅製造業進行了大規模的食品安全查核。在總計抽驗的255件各式產品中，發現有5件未能符合《食品安全衛生管理法》的規範。這些違規品項涵蓋了多種清明節常見的應景食品，從潤餅皮、豆芽菜、花生粉、豆干製品，到海苔酥及香菜等皆在列。
具體而言，在桃園區及中壢區的潤餅店所抽驗之花生粉，被檢出黃麴毒素含量超出法定標準。此外，有兩件豆干產品存在違規，其中一件被驗出防腐劑超標，另一件則檢出過氧化氫。稽查過程中，亦發現一件海苔酥的重金屬含量超標，以及一件香菜的農藥殘留超出容許量標準。衛生局已針對這些不合格產品採取了立即的處理措施。
各方反應與後續處置
針對此次稽查發現的違規情事，桃園市政府衛生局已依據《食品安全衛生管理法》規定進行嚴格處辦。所有不符規範的商品均被要求立即下架並啟動回收程序。舉例來說，檢出重金屬超標的海苔酥，業者已依規定完成下架並停止販售。值得注意的是，那件黃麴毒素超標的花生粉，經衛生局要求回收並進行複驗後，結果已顯示合格。
關於農藥殘留超標的香菜，桃園衛生局已將此案件移請至其來源所轄的彰化縣衛生局進行後續追蹤與查處。至於兩件違規的豆干產品，其中檢出防腐劑的案件已依法開罰，而檢出過氧化氫的案件則仍在處辦中。衛生局官員強調，依據法規，不符「農藥殘留容許量標準」規定者，可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰；若不符「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定者，則可處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰，藉此督促業者務必遵守食安規範。
背景補充與民眾參考資訊
此次清明節應景食品的檢驗項目範圍相當廣泛，包括微生物、防腐劑、甜味劑、著色劑、漂白劑、真菌毒素（如黃麴毒素）及農藥殘留等，其目的在於從多面向嚴格把關，全面保障民眾的飲食健康。黃麴毒素是一種由特定黴菌所產生的真菌毒素，常見於花生、玉米等農產品中，若長期或大量攝取，可能對人體健康造成潛在影響，因此其含量受到政府的嚴格管制。
桃園市政府衛生局提醒廣大民眾，在選購清明節相關食品時，應優先選擇信譽良好、產品標示清晰完整的店家，以降低食安風險。若想進一步了解此次抽驗的詳細結果，民眾可隨時前往衛生局網站或「桃食安心資訊平台」（http://food-safety.tycg.gov.tw/）的「新聞稿」專區進行查閱，掌握最新的食安資訊，共同為自身與家人的飲食安全把關。
