崑山科技大學餐飲管理及廚藝系學生於2026年3月21日，在景文科技大學舉辦的「第八屆景大盃JBAC飲品藝術挑戰賽」咖啡拉花大專組中表現非凡，成功包辦冠亞軍及兩項佳作，技壓全國大專院校菁英，再次驗證崑大餐飲系在咖啡競技領域的深厚實力與專業培育成果。
事實陳述：崑大餐飲系學生景大盃咖啡拉花大放異彩
這場指標性的「景大盃JBAC」賽事，其咖啡拉花大專組採用競爭激烈的PK對抗賽制，參賽選手必須在短短三分鐘內現場萃取濃縮咖啡，並迅速完成具藝術美感的拉花作品。評審團根據奶泡品質、元素對比、圖型比例、困難度及整體視覺感受等五大面向進行綜合評分，決賽環節更將咖啡口感與展演分數納入考量。
在眾多好手中，崑山科大餐飲系二年級學生林鉦哲憑藉其精湛的拉花作品《獅子》，最終榮獲全國冠軍的殊榮；而一年級的林泓翮則以細膩的《山羊》作品，成功摘下亞軍。兩位學生在比賽過程中展現出極高的穩定度與藝術美感，即使面對強敵環伺，依然能精準掌控奶泡質地與圖形均衡度。此外，一年級的許翱昶與學長陳修醫也雙雙獲得佳作，顯示崑大餐飲系在專業技術培育上的深厚底蘊。
各方反應與觀點：實戰訓練與「以賽代訓」成致勝關鍵
針對此次佳績，冠軍得主林鉦哲表示，決賽中納入口感分數，這意味著奶泡溫度是影響咖啡風味的關鍵因素；溫度過低會影響咖啡口感，而溫度過高則會增加作圖的困難度。他指出，能在如此緊湊的賽制中穩定發揮，主要歸功於平日在校內國際咖啡認證中心及歐拉拉咖啡館實習所累積的實戰訓練，這些經驗讓他們能夠以無懼挑戰的精神，完美演繹職人等級的拉花技藝。
崑山科技大學產品開發營運處處長暨餐飲管理及廚藝系助理教授施智偉則強調，學校長期致力於打造完善的學習平台，並積極鼓勵學生透過「以賽代訓」的方式不斷突破自我。他特別提到，已是國內外競賽常勝軍的陳修醫學長，在本次比賽中除了個人獲得佳作，更積極帶領學弟妹並肩作戰，將豐富的比賽經驗與臨場反應傳授給他們，展現了強大的團隊凝聚力。施智偉處長認為，這使得學生在尚未步入社會前，就能具備不亞於業界專業咖啡師的應變能力與技術水準。
背景補充與後續觀察：崑大深耕咖啡專業教育，接軌產業趨勢
崑山科大餐飲管理及廚藝系長期以來深耕咖啡專業教育，積極建置符合國際標準的教學設施與產線培訓場域，旨在協助學生在學期間即能接軌產業趨勢，培養具備實務技能的專業人才。此次在景大盃咖啡拉花項目中大獲全勝，不僅為系所增添榮耀，更再次驗證了崑大「實作力、競賽力、就業力」三力合一的辦學特色。
未來，崑大餐飲系將持續與各大企業合作，進一步深化專業訓練，期許能陪伴更多學子在國際與國內競技舞台上勇敢追夢，為臺灣餐飲及咖啡產業注入更多具備專業實力與國際視野的新生力量，持續在專業領域中發光發熱。
