餐後嗜睡？營養師揭4招穩定血糖甩肉又防嘴饞

根據營養師彭逸珊的最新報告指出，飯後常感到昏昏欲睡可能與血糖波動有關。她建議，透過調整進食順序、選擇高纖澱粉、餐後活動15分鐘，並減少精製糖攝取，有助於穩定血糖、減少脂肪堆積與嘴饞。

調整進食順序：先蛋白質後澱粉

數據顯示，調整進食順序可以有效穩定血糖。營養師彭逸珊在臉書粉專指出，優先攝取蛋白質，再吃蔬菜，最後才吃澱粉類，可以延緩胃排空時間，避免血糖快速上升。這種進食順序有助於維持血糖穩定，減少脂肪堆積的風險。

據彭逸珊的研究，選擇富含膳食纖維的澱粉類食物也是穩定血糖的關鍵。數據顯示，膳食纖維越豐富的澱粉，越不容易影響血糖。她建議選擇糙米、地瓜、南瓜、玉米、十穀飯等高纖食物，這些食物不僅有助於血糖穩定，還能提供更多的營養素。

數據顯示，餐後活動15分鐘可以有效提升精神狀態，避免餐後嗜睡。營養師彭逸珊提到，肌肉是人體儲存能量（肝醣）的重要倉庫，餐後進行散步、快走、伸展等活動，比剛吃飽坐著或躺下更佳。這些活動不僅能幫助血糖穩定，還能提高工作效率。

數據顯示，減少精製糖的攝取可以顯著降低嘴饞和脂肪堆積的風險。彭逸珊建議，減少甜點、零食、餅乾等高糖食物的攝取頻率。若想吃甜食，選擇低升糖指數（GI）的新鮮水果，如蘋果、芭樂、藍莓等，並在飯後食用，這樣既能解饞又能兼顧健康。

根據營養師彭逸珊的報告，穩定血糖不僅能減少餐後嗜睡，還能有效降低脂肪堆積和嘴饞的風險，進而提升精神狀態和工作效率。她強調，這些方法簡單易行，只需在日常飲食和生活中稍作調整，就能帶來顯著的健康效益。