監察院今日指出，食藥署未研議訂定蘿蔔糕蘿蔔含量標示規範，稽查方式也流於文字核對，要求檢討改進。食藥署回應表示，尊重監察院職權及調查結果，將虛心檢視，並指出，2021年至今（2026）年6月30日止，食藥署針對所抽查後市場端及早餐店供應共計1,028件，未發現標示為蘿蔔糕卻未使用蘿蔔原料的情形。
監院批評的重點
- 食藥署未研議訂定蘿蔔糕蘿蔔含量標示規範
- 稽查方式流於文字核對，未深入查核原料
- 未建立部分修飾澱粉檢驗方法
食藥署的回應
食藥署食品組組長許朝凱表示，食藥署尊重監察院職權及調查結果，對監察院提出的建議將虛心檢視，持續精進食品管理措施。他強調，食藥署除查核產品標示是否符合「食品安全衛生管理法」規定外，也會到製造場所查核原料、配方、製造工單及相關紀錄，比對產品成分是否與標示相符，而非僅核對標示內容。
稽查結果
許朝凱指出，2021年至2023年間，中央與地方衛生局共查核462件市售蘿蔔糕產品，稽查結果未發現標示為蘿蔔糕卻未使用蘿蔔原料的產品，也沒有查獲使用非法食品添加物的個案。市售蘿蔔糕除使用在來米外，部分產品會添加修飾澱粉，以改善口感、增加彈性及延緩老化，修飾澱粉屬我國准用食品添加物，只要依規定使用範圍及限量添加，即屬合法。
從產業面來看，監察院的批評確實指出了食藥署在規範和稽查上的不足。然而，食藥署的回應也顯示了他們在實際操作中確實進行了深入的檢查，並未發現嚴重的違規情況。未來，食藥署應進一步完善規範，確保消費者權益不受侵害。
蘿蔔糕的標準
許朝凱表示，目前CNS國家標準並未訂定蘿蔔糕標準，我國法規也沒有規範蘿蔔糕須含多少比例蘿蔔，才能命名為「蘿蔔糕」；國際間同樣沒有一致性規範。因此現行管理重點仍是要求業者品名與成分必須如實標示，不得有虛偽、誇張或易生誤解情形。依過去專案稽查資料，市售蘿蔔糕的蘿蔔原料大多列於成分標示前3位，未發現成分標示沒有蘿蔔或蘿蔔排序過於後面的情況。
行動呼籲
消費者在購買蘿蔔糕時，應仔細查看成分標示，確保產品成分如實標示。若發現標示不實的情況，可向當地衛生局舉報，共同維護食品安全。
本文改寫整理自公開新聞來源，原始報導由自由時報發布。
常見問題 FAQ
監察院為什麼批評食藥署？
監察院批評食藥署未研議訂定蘿蔔糕蘿蔔含量標示規範，稽查方式也流於文字核對，未深入查核原料。
食藥署如何回應監察院的批評？
食藥署表示尊重監察院職權及調查結果，將虛心檢視，並指出已進行深入的稽查，未發現標示為蘿蔔糕卻未使用蘿蔔原料的產品。
市售蘿蔔糕是否有使用非法食品添加物的情況？
根據食藥署的稽查結果，2021年至2023年間，未發現市售蘿蔔糕使用非法食品添加物的情況。
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